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Bourail est la plus importante localité de l’intérieur, en raison de son rôle économique dans la région. En effet, elle produit 25% des bovins néo-calédoniens et organise chaque année au mois d’août la plus grande foire agricole et artisanale du territoire. Elle n’en est pas moins un pôle touristique avec notamment sa magnifique plage de Poé, et ses étonnantes formations rocheuses telles que la célèbre Roche Percée et son Bonhomme.